Yun~ 帶著乖寶貝看世界

知道黑木耳露在台灣紅了好一陣子, 但看超市賣的黑木耳露有不明成分, 售價也不親民, 一直沒買來嚐嚐。

黑木耳的功效網路上可查到一堆, 主要是有 (1)高膳食纖維: 可降低膽固醇及飽和脂肪酸, 控制血糖; 改善便秘, 降低大腸癌風險; (2)多醣體: 可增強身體免疫系統; (3)抗凝血物質: 能減少血小板凝結, 降低罹患心血管疾病的風險。(參閱康健: 黑木耳養生熱潮我該跟進嗎？)

前陣子媽媽的朋友推薦我們用豆漿機製作黑木耳露, 愛吃木耳的我立刻動手, 目前做了三次, 成果都不錯～

桂圓枸杞黑木耳露

材料：

乾黑木耳3朵 (泡開剪碎後約一飯碗)、

去核桂圓乾10顆 (可依個人喜好增減或以紅棗代替)、

枸杞1小把 (可依個人喜好增減)、

冰糖或黑糖3大匙 (可依個人喜好增減)

水1000c.c.  

工具:

Philips豆漿機一台, 若用其他豆漿機, 請自行調整水與材料的比例。

做法：

(1) 將乾黑木耳用溫水浸泡30分鐘至變軟展開, 之後剪碎。

(2) 將枸杞和桂圓用開水稍微沖洗。

(3) 將(1)、(2)放入豆漿機, 加水約1000c.c.至Max水量, 以"蔬菜濃湯"模式調理約30分鐘。

(4) 趁熱將糖拌入即可, 冰的熱的都好喝 (最好趁新鮮喝, 一般我都會在三天內喝完)。

用豆漿機煮黑木耳露真的很方便, 熬煮和打碎一次完成, 完成的黑木耳露帶著桂圓香, 也可吃到點黑木耳粒, 口感不錯; 冰涼後給小孩當冷飲, 好喝又健康。不過任何食物攝取都要適量, 也要視個人體質做調整喔~