Yun~ 帶著乖寶貝看世界

Mr. Y 近日身體微恙，喉嚨痛到食不下嚥，為了替家中的經濟棟樑補一補，除了清粥，還會外加份雞湯蒸蛋... 原本覺得這蒸蛋簡單到沒有記錄的價值，沒想到Mr. Y 一直追問我讓蛋滑嫩的秘訣，只好野人獻曝一下...

超滑嫩雞湯蒸蛋

食材：蛋一顆、雞湯罐頭半罐/ 200 cc (如果是給寶寶吃，可用有機雞湯罐頭)

美國人常用雞湯罐頭做菜煮湯，一般雞湯罐頭的成分都算正常，不含味素、防腐劑或怪怪化學物質，但買之前還是要看清楚包裝說明。

做法：(1) 蛋打散，加入雞湯拌勻

            (2) 放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟即可

Q比大廚示範中～ 好喜歡Q比專注的神情，認真的寶貝最可愛！

 就這麼簡單，不需過濾、不用留縫，蒸出的蛋超滑嫩，也幾乎沒有氣孔。

# 我試過清水加蛋，蒸蛋表面會有坑坑洞洞...

# 我試過不同牌子的雞湯罐頭，蒸蛋都一樣滑嫩，不知為何?

# 想要蒸蛋稍微扎實些，可以減少雞湯量 (150 cc 做的蒸蛋應該還是很滑嫩)，我是因為一個罐頭剛好用兩次，所以加200 cc

# 罐頭畢竟不是新鮮食材，即使成分正常，還是不敢常吃...

之前做飯時都會讓Q比看一下音樂卡通，分散他的注意力，以免他一直到廚房搗蛋；最近發現Q比對於我在做的事更有興趣，所以我現在在安全範圍內 (動刀、用火時一定要讓小孩遠離)，開始讓Q比參與一些廚房工作，像剝白煮蛋殼、打蛋、拌麵糊... 

或許因為Q比的好奇心被滿足又有參與感，他每次都興奮地搶著要幫忙，看電視的時間也隨之減少，說不定Q比以後真能成為媽咪的好幫手呢！