Yun~ 帶著乖寶貝看世界

美國這裡的冰淇淋品牌多不勝數，很多都沒聽過，也搞不清楚好吃與否；日前某廠牌的冰淇淋特價，想說買來試試，沒想到一口氣甜到腦門，還好印象中有看過用冰淇淋做蛋糕的食譜，趕緊找來讓這甜到無法入口的冰淇淋有個新生命～

用冰淇淋做瑪芬蛋糕

其實這個食譜就是利用冰淇淋中的奶蛋糖成分來做蛋糕，因此低脂的冰淇淋較不適合。蛋糕的濕潤度也與冰淇淋內的成分相關，不同廠牌的冰淇淋做出的蛋糕口感不盡相同。

材料：冰淇淋200g、鬆餅粉100g (或中筋麵粉100g+無鋁泡打粉1小匙+鹽1/4小匙)

# 若麵糊太乾，可加少許鮮奶。

作法：

(1) 將冰淇淋融化 (可用微波加熱一分鐘)

(2) 將鬆餅粉篩入，稍微拌至無粉粒。

(3) 將麵糊放入抹油的瑪芬烤盤中，烤14分鐘筷子插入不沾黏即可。

烤出的muffins甜度適中，終於不用痛苦地吃那死甜的冰淇淋了。 

乖寶試吃中... 他說真的是冰淇淋的味道...

這個食譜簡單方便到不行，雖然覺得成品不如計算過份量比例的蛋糕來的好吃，但用來消化吃不完的冰淇淋，或是帶著小朋友一起做蛋糕同樂都很不錯喔。